“张小泉菜刀拍一下蒜就断了”，知名菜刀品牌张小泉菜刀引发网友热议。
近日，多家媒2 w l w ?体报道称，广州市; ( .民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜后，菜刀竟然断了。
据极目新闻，7月14日，记者注意到在张小泉菜刀官方旗– T \ y W m舰店直播间内，网友几乎都在询问是否可以拍蒜。对此，官方客服表示不建议使用张小泉菜刀拍大蒜、黄瓜。
拍了个蒜菜刀就断了张小泉客服：菜刀不能拍蒜
近日，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀= 4 ` { 8 ) A居然断了。她带c 1 & C U 2着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不m I . I能拍蒜”。C q g Y ( & \
据上游新闻，“我做菜时拍个蒜，菜刀就断了。联系了售后，得到的回复是‘菜刀不能拍蒜’，让人吃惊。”王女士告诉记者。
记者从王女士展示的图片看到，这把断开的菜9 j ~ T e K 9 (刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Crq o L n Y K15Mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。
在另一张售后沟通截图里，王女士向客服投诉说：“e V ) z这个刀好离谱，我拍蒜子，它就断裂，没见过这么脆弱i # Y的刀，E \ 2 =刀还能拍蒜吗？”而客服直接回应：“不能。”
图片来源：上游新闻
王女士将自己的经历发上网后引发网友热议。有网友^ Z n T M G U ?感到很疑惑，“看中国J } 1 h $ s q i美食纪录片，所有厨师都是一把菜刀$ 9 $ K : a搞掂所有步骤，不能拍蒜的菜刀不能容忍。”G F ? & \ 7也有网友质疑菜刀k 5 j e t f G Y材质：“自己使用的张小泉刀拍蒜没问题，是不是这把有瑕疵，出炉硬度不达标。”更有网友调侃“蒜你狠”“不能拍蒜的刀，是装蒜的刀”。
官方：不建议横拍蒜和黄瓜专家：刀具越锋利就越脆
据极目新闻，14日上f y \午8时许，张小泉官方旗舰店正在进行直播带货，在介绍一款售n 7 A f ( L价为738元的菜刀时，大量网友发弹幕询问相关菜刀是否可以拍蒜。
张小泉官方旗舰店直播间内网友在询问“能拍蒜吗” 网络视频截图（极目新闻）
随后，记者咨询张小泉官方客服，询问是否其店内的菜刀可以拍蒜。客服称，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。
客服回应 图源：记者采访截图（极目新闻）
随后，记者询问是否张小泉售卖. z ! & 8的全部菜刀都不能拍蒜，得到了客服肯定的回复。
据新京报，7月14J G ! O G p G : –日，记者与张小泉方面取X = F 4 ] x得联系，其证券部工作人员告诉记者，公司已经与上述消费者建立联系，正在协商解决中。
该~ C [ i o t M / K工作人员介绍，“张小泉一Z O L { 4 h直十分重视产品质量，每把刀出厂前都会进行严格的质量管控，大家不用担心产品质量问题。至于消费者断刀的原因，我们推测，一方面是我们的产品属于硬度较高、锋利度较高的产品，一般而言，T # \这种刀具韧性会比较差；另一方面N g I，在使用过程中，如果发力过猛，比如横拍这种行为，当刀具受力不均匀的时候，由于刀具硬度较高等J O Q W R ]原因，就容易导致断裂。”
“我们张小泉的刀具在研发生产过程中，对消费者的烹饪习惯也认真R p 7 N 6 \ F o w研究过，并且在技术方面为此下了很多功夫，当然，我们还有很多提升空间。在产品销售过程中，我们也给出了产品使用指引，的确是不建议消费者用其购买的这款产品进行横拍大蒜、黄瓜等操作。”
另外，张小泉方面告诉记者，上述消费者并非“刚买不久”，“我们内部查询到是2020年9月份购买的，新闻里的表述与事实有一定出入，正在交涉中| V = , Z P [。”
“虽然已经超过售后期限，但为了对消& – ] c !费者表示歉意，公司还是会无条件退款，并给出适合消费者使用习惯的刀具挑选小建议。” 张小泉方面告诉记者。8 D G
据上游新闻，高级菜刀为什么就不能横拍j z @ @ D C { ) A食物O 8 k T 5 Y呢？7月13日，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生B W U I断裂。厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变^ p d h { s D Q大，硬8 f ~ # @ \度较高的刀具无法跟N \ j随变形，于是发生断裂。”
